Title:

Microbial synthesis of xanthan gum and application

Subtitle:

Microbial synthesis of xanthan gum and application

Creator:

Udeh, Kenneth O. ; Janas, Piotr ; Grobelski, Marcin

Publisher:

Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN

Date issued/created:

2002

Subject and Keywords:

biotechnologia

Abstract:

This paper deals with microbial synthesis of xanthan gum by Xanthamonascampestris strains and its applications in various industrial processes. The proposed biosynthetic pathway of xanthan synthesis by X. campestris strains andbiotechnological methods of improving xanthan production were discussed.The biotechnological parameters for efficient improvement ofxanthan yield andproductivity such as agitation rate, pH, temperature and various additives weredescribed. Furthermore, the applications of xanthan gum in the food, pharmaceutical, textile, oil drilling and cosmetic industries were presented.

Relation:

Biotechnologia, vol.57, 2 (2002)-.

Volume:

57

Issue:

2

Start page:

113

End page:

129

Resource type:

Tekst

Detailed Resource Type:

Artykuł

Format:

application/pdf

Resource Identifier:

0860-7796 ; IChB B-53

Source:

Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN

Language:

eng

Language of abstract:

eng

Temporal coverage:

1988-2010

Rights:

Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0

Terms of use:

-

Digitizing institution:

Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk

Original in:

Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk

Projects co-financed by:

Program Operacyjny Polska Cyfrowa, lata 2014-2020, Działanie 2.3 : Cyfrowa dostępność i użyteczność sektora publicznego; środki z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego oraz współfinansowania krajowego z budżetu państwa

Access:

Otwarty