Object

Title: Kultura jedzenia w osiemnastowiecznym Tallinie

Creator:

Pullat, Raimo

Date issued/created:

2018

Resource Type:

Article

Subtitle:

The culture of eating in eighteenth-century Tallinn ; Kwartalnik Historii Kultury Materialnej R. 66 Nr 1

Contributor:

Juga-Szymańska, Anna. Tł. ; Szymańska, Izabela. Tł.

Publisher:

Instytut Archeologii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk

Place of publishing:

Warszawa

Description:

ill. ; 24 cm

References:

Baltisaksa. 2016. Baltisaksa esemed Eesti muuseumikogudes [Przedmioty należące do Niemców Bałtyckich w zbiorach muzealnych Estonii], oprac. O. Liivik, Tallinn ; Benker Gertrud. 1978. Alte Bestecke. Ein Beitrag zur Geschichte der Tischkultur, München ; Chrościcki Leon. 1989. Fajans, znaki wytwórni Europejskich, Warszawa ; Deutschen Mundarten 1856. „Die Deutschen Mundarten. Eine Monatsschrift für Dichtung, Forschung und Kritik”, R. 3 ; Dreving Ville. 2013. Meleski klaasivabriku kolm sajandit [Trzy stulecia huty szkła w Meleski], Tartu ; Dumpe Linda. 1998. Aus der baltischen Kochgeschichte: die ersten letttischen Kochbücher, Tallin ; Dumpe Linda. 2005. No degvīna vēstures Latviā, „Latvijas Vēstures Institūta Žurnals”, t. 1, s. 68-85 ; Etzold Gottfried. 1975. Seehandel und Kaufleute in Reval nach dem Frieden von Nyland bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts, Marburg/Lahn ; Formey Johann Ludwig. 1796. Versuch einer medicinischen Topographie von Berlin, Berlin ; Гун Отто. 1804. Топографическое описание города Риги, Sankt-Petersburg ; Heimvell Ene. 2000. Delfti ja Delfti laadis fajanss Tallinna linnaruumis [Fajanse z Delft i ich naśladownictwa w przestrzeni miejskiej Tallina], Tallinn ; Hupel August Wilhelm. 1777. Topographische Nachrichten von Lief-und Ehstland, t. II, Riga ; Ibius Otu. Br.a. Alkoholiajalugu Eestis I [Historia alkoholu w Estonii I], bm ; Jahnke Carsten. 2000. Das Silber des Meeres. Fang und Vertrieb von Ostseehering zwischen Norwegen und Italien (12.-16. Jahrhundert), Köln-Weimar-Wien ; Karma Otto. 1976. Käsitöö. Tööstus [Rękodzieło. Przemysł], [w:] Tallinna ajalugu 1860-ndate aastateni [Historia Tallina do lat 60-tych XIX wieku], red. R. Pullat, Tallin ; Kaspar Fred. 1996. Die Herdstelle als Indikator von Nahrungsgewohnheiten, [w:] Nahrung und Tischkultur im Hanseraum, red. G. Wiegelmann, R.-E. Mohrmann, Münster- New York ; Klonder Andrzej. 2017. R. Pullat. Tallinlase Asjademaailm Valgustussajandil [Świat rzeczy mieszkańców Tallina w wieku oświecenia], Tallin 2015, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXV, nr 2, s. 280-282 ; Kodres Krista. 1992. Elamuinterjöörist ja selle sisustusest Tallinnas 17.-18 sajandil, „Vana Tallinn”, t. II (VI), 1992, s. 51-79 ; Ковалев Николай. 1995. Блюда русского стола: история и названия, Ленингрaд ; Kuuskemaa Jüri. 2005., „Balti rokokoo” – Tallinna fajanss ja Põltsamaa portselan [„Bałtyckie rokoko” – Fajans talliński i porcelana z Põltsamaa], [w:] Eesti kunsti ajalugu, 2: 1520-1770 [Historia sztuki Estonii, 2: 1520–1770], Tallinn, s. 189-197 ; Lauterbach Iris. 1991. Bibliographie des französischen Gartenliteratur im 18. Jahrhundert, „Mitteilungen der deutschen Gesellschaft für die Erforschung achtzehnten Jahrhunderts”, t. 15, s. 193-205 ; Leimus Ivar. 2011. Pulmad ja peied. – Tallinna Suurgild ja gildimaja, Tallinn ; Leimus Ivar. 2014. Kalakaupleja ja tema naine. Pilguheit ühe Tallinna mittesaksa paari elujärge 1550. aastal [Handlarz rybami i jego żona. Spojrzenie na koleje losu jednej z tallińskich par nie niemieckiego pochodzenia w roku 1550], „Ajalooline Ajakiri”, z. 2/3, s. 251-264 ; Loorits Oskar. 2004. Endis-Eesti elu-olu, t. II: Lugemispalu metsaelust ja jahindusest [Życie w dawnej Estonii, t. II: Opowiastki o życiu w lesie i łowiectwie], Eesti Rahvaluule Arhiivi Toimetused, 21 (15), Tartu ; Mankin Urve. 1994/1995. Vanu pudeleid Tallinna Linnamuuseumi kogust [Dawne butelki w zbiorach Muzeum Miejskiego w Tallinie], „Tallinna Linnamuuseumi aastaraamat”, t. III ; Mäntylä Ilkka. 1985. Suomalaisen juoppouden juuret, Helsinki ; Menninger Annerose. 2008. Genuss im kulturellen Wandel. Tabak, Kaffee, Tee und Scokolade in europa (16.-19. Jh.), Stuttgart ; Miller Voldemar. 1976. Eluolu [Byt], [w:] Tallinna ajalugu 1860-ndate aastateni [Historia Tallina do lat 60-tych XIX wieku], red. R. Pullat, Tallin ; Moora Aliise. 1980. Eesti talurahva vanem toit [Najdawniejsze posiłki estońskich chłopów], cz. I, Tallin ; Nachlaßverzeichnisse 1997. Die Nachlaßverzeichnisse der deutschen Kaufleute in Tallinn 1702-1750, red. R. Pullat, Tallin ; Nachlassverzeichnisse. 2002. Nachlassverzeichnisse der deutschen Kaufleute in Tallinn 1752–1775, red. R. Pullat, Tallin ; Nachlassverzeichnisse. 2004. Nachlassverzeichnisse der deutschen Kaufleute in Tallinn 1777–1800, red. R. Pullat, Tallinn ; Nachlassverzeichnisse. 2005. Nachlassverzeichnisse der Einwohner der Stadt Pernau 1702-1800, wyd. R. Pullat, Tallinn ; Nachlassverzeichnisse. 2006. Nachlassverzeichnisse der Handwerker in Tallinn 1706–1803, red. R. Pullat, Tallinn ; Nachlassverzeichnisse. 2007. Nachlassverzeichnisse der Literaten in Tallinn 1710–1805, wyd. R. Pullat, Tallinn 2007 ; Paju Risto. 2007. Haruldased taimed 18. sajandi Tallinnas [Nietypowe rośliny w XVIII-wiecznym Tallinnie], „Aed”, lipiec-sierpień, s. 26-31 ; Paju Risto. 2010. Üks ettekujutatud teeõhtu 18. sajandi Tallinna linnamuusiku Ernst Jacob Tewese kodus [Podwieczorek przy herbacie w domu XVIII-wiecznego muzyka tallińskiego, Ernsta Jacoba Tewesa], „Muusika”, 6-7 ; Paju Risto. 2012. Basiilikust maasikapuuni. Kunstkärner Johann Georg Haetge senior’i aiaäri 18. sajandi lõpu Tallinnas [Od bazylii do krzaku poziomki. Przedsiębiorstwo sadownicze ogrodnika Johanna Georga Haetge’go seniora pod koniec XVIII wieku w Tallinnie], „Eesti parkide almanahh”, t. 3, s. 34-38 ; Põltsam Inna. 1999. Söömine ja joomine keskaegses Tallinnas [Jedzenie i picie w średniowiecznym Tallinnie], „Vana Tallinn”, t. IX (XIII) ; Pullat Raimo. 1988. Einige Entwicklungszüge der Wirtschaft und der Einwohnerschaft von Pernau im 18. Jahrhundert, [w:] Deutschland und Europa in der Neuzeit. Festschrift für Karl Otmar Freiherr von Aretin zum 65. Geburtstag, Wiesbaden-Stuttgart, s. 299-315 ; Pullat Raimo. 1997. Die Stadtbevőlkerung Estlands im 18. Jahrhunderts, Mainz ; Pullat Raimo. 2012. Środki transportu w Tallinie w XVIII wieku, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LX, nr 1, s. 49-54 ; Pullat Raimo. 2013a. Instrumenty muzyczne mieszkańców Tallina w XVIII wieku, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXI, nr 1, s. 85-90 ; Pullat Raimo. 2013b. Morze Wódki. Przemyt spirytusu na Bałtyku w okresie międzywojennym, Kraków ; Pullat Raimo. 2013c. Pankrotistunud Tallinna kaupmehe Georg Friedrich Ludloffi varandusinventar 21.07.1752 [Spis majątku kupca z Tallina, który zbankrutował, Georga Friedricha Ludloffa z dn. 21.07.1752], „Vana Tallinn”, t. XXIV (XXVIII) ; Pullat Raimo. 2015. Tallinlase Asjademaailm Valgustussajandil [Świat rzeczy mieszkańców Tallina w wieku oświecenia], Tallinn ; Pullat Raimo. 2016. Meble w osiemnastowiecznych inwentarzach mieszczańskich z Tallina, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXIV, nr 3, s. 327-338 ; Ränk Gustav. 1935. Vana-Eesti rahvakultuur [Kultura ludowa dawnej Estonii], Tallin ; Raik Aita. 1973. Tallinna 18. sajandi fajanss [Fajans w XVIII wieku w Tallinie], Tallinn ; RWN 1777-1778. „Rewalsche Wochentliche Nachrichten”, 1777-1778 ; Sauks Feliks. 1976. Kaubandus [Handel], [w:] Tallinna ajalugu 1860-ndate aastateni [Historia Tallina do lat 60-tych XIX wieku], Tallin ; Schlegel Christian Hieronymus. 1819. Reisen in mehrere russische Gouverrnement in den Jahren 178*, 1801, 1807 und 1815, Meiningen ; Schultz Helga. 1987. Berlin 1650-1800. Sozialgeschichte einer Residenz, Berlin ; Snell Karl Philipp Michael. 1794. Beschreibung der russischen Provinzen an der Ostsee, Jena ; Soom Arnold. 1969. Der Handel Revals im siebzehnten Jahrhundert, Wiesbaden ; Soom Arnold. 1971. Die Zunfthandwerker in Reval im siebzehnten Jahrhundert, Stockholm ; Suurmaa Lauri. 2004. Tallinna saksa kaupmeeste varaloendites inventeeritud laua- ja kööginõud kultuuriajaloo allikana 18. sajandil, „Vana Tallinn”, t. XV (XIX), s. 9-155 ; Talve Ilmar. 1973. Suomen kansanomaisesta ruokataloudesta, Turku ; Vende Valdeko. 1996. Tallinna kohvikud [Kawiarnie w Tallinnie], Tallinn ; Viires Ants. 1985. Kokaraamatud kultuuriloo kajastajatena [Książki kucharskie jako odzwierciedlenie dziejów kultury], „Keel ja Kirjandus”, nr 3, s. 158-166 ; Viires Ants. 2004. Vana Eesti rahvaelu [Życie ludu w dawnej Estonii], Tallin ; Warg Christina. 1781. Köki ja Kokka Ramat, mis Rootsi keelest Eesti-ma Kele ülespandud on [Książka kucharska z języka szwedzkiego na estoński przełożona], Tallinn ; Wendland Ewa. 2008. Kawa, herbata i czekolada. Nowe napoje w osiemnastowiecznej Rzeczypospolitej – ich wpływ na życie codzienne, Toruń ; Wiegelmann Günter. 2006. Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa: Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert, Münsteraner Schriften zur Volkskunde/europäischen Ethnologie, t. 11

Relation:

Kwartalnik Historii Kultury Materialnej

Volume:

66

Issue:

1

Start page:

33

End page:

57

Format:

application/octet-stream

Resource Identifier:

oai:rcin.org.pl:70439 ; 0023-5881

Source:

IAiE PAN, call no. P 329 ; IAiE PAN, call no. P 331 ; IAiE PAN, call no. P 330 ; click here to follow the link

Language:

pol

Language of abstract:

eng

Rights:

Creative Commons Attribution BY-SA 3.0 PL license

Terms of use:

Copyright-protected material. [CC BY-SA 3.0 PL] May be used within the scope specified in Creative Commons Attribution BY-SA 3.0 PL license, full text available at: ; -

Digitizing institution:

Institute of Archaeology and Ethnology of the Polish Academy of Sciences

Original in:

Library of the Institute of Archaeology and Ethnology of the Polish Academy of Sciences

Objects

Similar

This page uses 'cookies'. More information