Inny tytuł:

Lactic acid bacteria cellular responses for enviromental stress

Wydawca:

Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN

Abstrakt:

Lactic acid bacteria (LAB) constitute a heterogeneous group of bacteria that are traditionally used to produce fermented foods. The industrialization of food biotransformations increased the economical importance of LAB. The development of new applications such probiotic foods reinforces the need for robust LAB. They have to survive in the digestive tract, and express specific functions under conditions that are unfavorable to growth. A better understanding of the mechanisms of stress resistance and LAB cellular responses should allow to prepared these bacteria for industrial processes. Range of examples of diferent enviromental stress, related genes and molecular mechanisms of the stress responses are presented.

Czasopismo/Seria/cykl:

Biotechnologia, vol.87, 4 (2009)-.

Tom:

87

Zeszyt:

4

Strona pocz.:

115

Strona końc.:

132

Szczegółowy typ zasobu:

Artykuł

Format:

application/pdf

Identyfikator zasobu:

0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:71864 ; IChB B-82

Źródło:

Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN

Język:

pol

Język streszczenia:

eng

Zakres czasowy:

2009

Prawa:

Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0

Zasady wykorzystania:

-

Digitalizacja:

Instytut Chemii Bioorganiczneji Polskiej Akademii Nauk

Lokalizacja oryginału:

Instytut Chemii Bioorganiczneji Polskiej Akademii Nauk

Dofinansowane ze środków:

Program Operacyjny Polska Cyfrowa, lata 2014-2020, Działanie 2.3 : Cyfrowa dostępność i użyteczność sektora publicznego; środki z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego oraz współfinansowania krajowego z budżetu państwa

Dostęp:

Otwarty