Estimating the scale of gastronomic services in Warsaw during the German Occupation 1939‑1944: a review of the evidence

Judge, Eamonn

doi:0033-2143 (print)

Download

Title: Estimating the scale of gastronomic services in Warsaw during the German Occupation 1939‑1944: a review of the evidence

Abstract:

It is frequently asserted that gastronomic services (or the hospitality sector) in Warsaw during the Occupation was, paradoxically, larger than before 1st September 1939. The evidence for this assertion, by known and highly respected authors, is argued here to be internally inconsistent even though their conclusions are largely the same. This paper comes to contrary conclusions, namely, that the scale of gastronomic services was smaller than before the war, though it was still surprisingly large, given the terrible conditions existing in the city. (Obviously, in either case, the evidence one draws upon can often be circumstantial and partial). The research draws on an analysis of telephone directories published in Poland from 1930 to 1945, some of which, but not all, are some of the sources used by the authors.

References:

Amtliches Fernsprechbuch für das Generalgouvernement 1940 [published October 1940, title not given in Polish].
Amtliches Fernsprechbuch für das Generalgouvernement 1941 / Urzędowa Książka Telefoniczna dla Generalnego Gubernatorstwa 1941 [published May 1941].
Amtliches Fernsprechbuch für das Generalgouvernement 1942 [date published not given, but probably about July 1942, title not given in Polish].
Bartosiewicz, W. (2008). 1859 Dni Warszawy. Kraków: Wydawnictwo ZNAK.
Dłużniewska, S. (1965). Pamiętnik Warszawski. Warszawa: Książka I Wiedza.
Engelking, B. & Leociak, J. (2009). The Warsaw Ghetto: A Guide to the Perished City. New Haven & London: Yale University Press.
Ericsson. (2005). Ericsson: 100 lat w Polsce. Warszawa: Ericsson.
Grzelak, W. (1965). Cyganeria z Udziałowa 1908-1913. Warszawa: Czytelnik.
Herbaczyński, W. (2005). W dawnych cukierniach i kawiarniach warszawskich. Warsaw: Veda Agencja Wydawnicza.
Lehnstaedt, S. (2016). Occupation in the East; The Daily Lives of German Occupiers in Warsaw and Minsk, 1939-1944. New York/Oxford: Bergbahn.
Makowiecki, A.Z. (2013). Warszawskie kawiarnie literackie. Warszawa: Wydawnictwo Iskry.
Mencwel, J. & Wiśniewski, J. (2011). Stolik zarezerwowany: kontrkulturowe kawiarnie Warszawy 1825-1989. Warsaw: Pracownia Badań Innowacji Społecznych. Retrieved from: www.stocznia.org.pl (22.10.2020).
Nowicki, R. (1992). Warsaw: The Cabaret Years. San Francisco: Mercury House.
Paluszkiewicz, B. (2022). Warszawskie przedwojenne restauracje, bary i kawiarnie: Kronika. Warszawa: BookEdit.
Paulsson, G.S. (2002). Secret City: The Hidden Jews of Warsaw, 1940‑1945. New Haven/London: Yale University Press.
Spis abonentów sieci telefonicznej m.st. Warszawy P.A.S.T. Warszawskiej Sieci Okręg P.P.T.T. rok 1939/40 [date published not given, but probably about July 1939].
Spis abonentów sieci telefonicznych m.st. Warszawy na 1945 rok [published November 1945].
Spis abonentów warszawskiej sieci telefonów Polskiej Akcyjnej Spółki Telefonicznej 1930‑31 [probably published in late August 1930, as the main section included all subscribers up to 15 June 1930, with late entries up to 1 August 1930 in supplementary pages).
Spis abonentów warszawskiej sieci telefonów Polskiej Akcyjnej Spółki Telefonicznej 1935‑36 [date published not given, but probably about July 1935].
Spis abonentów warszawskiej sieci telefonów Polskiej Akcyjnej Spółki Telefonicznej 1937‑38 [date published not given, but probably about July 1937].
Spis abonentów warszawskiej sieci telefonów Polskiej Akcyjnej Spółki Telefonicznej i Rządowej Warszawskiej Sieci Okręgowej 1938‑39 [date published not given, but probably about July 1938].
Strzeżek, A. (2012). Od Konsumpcji do konspiracji czyli warszawskie lokale gastronomiczne 1939-1944. Warszawa: Wydawnictwo TRIO.
Szarota, T. (2010) Okupowanej Warszawy dzień powszedni: studium historyczne. Warszawa: Czytelnik.
Telefon Verzeichnis der Stadt Warschau / Wykaz Czynnych Telefonów Warszawskiej Sieci 1940 [published March 1940].