Tam, gdzie zwierzę stawało się mięsem : sposób traktowania zwierząt, warunki produkcji i nadużycia w zakładach mięsnych w Polsce w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku

Jarosz, Dariusz (1959– )

doi:2451-1315

- ris
- BibTeX
- EndNote
- Csv

Tam, gdzie zwierzę stawało się mięsem : sposób traktowania zwierząt, warunki produkcji i nadużycia w zakładach mięsnych w Polsce w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku Jarosz, Dariusz (1959– )

Object structure

Tam, gdzie zwierzę stawało się mięsem : sposób traktowania zwierząt, warunki produkcji i nadużycia w zakładach mięsnych w Polsce w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku

Kwartalnik Historyczny, R. 129 nr 3 (2022), Rozprawy

Jarosz, Dariusz (1959– )

Polskie Towarzystwo Historyczne ; Polska Akademia Nauk, Instytut Historii im. Tadeusza Manteuffla

Institute of History of the Polish Academy of Sciences

Tadeusz Manteuffel Institute of History Polish Academy of Sciences

meat-processing plants ; meat ; economic abuse ; attitude toward animals ; animal studies

The article analyses the malfunctions of meat processing plants in Poland in the 1950s and 1960s, including the suffering of animals that ended up there. It is based mainly on documents stored in the Central Archives of Modern Records in Warsaw (especially in the files of the Supreme Audit Office and the Ministry of State Control). There search focuses on the following issues: how animals were treated on farms, purchase points and transport to and treatment in meat-processing plants. New facts were also established with regard to their employees’ abuses and poor technical, hygienic, and sanitary conditions in the plants.

Człowiek w relacji do zwierząt, roślin i maszyn w kulturze, t. 1: Aspekt posthumanistyczny i transhumanistyczny, t. 2: Od humanizmu do posthumanizmu, red. Justyna Tymieniecka-Suchanek, Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego, Katowice 2014
Jarosz Dariusz, Obrazy okrucieństwa. Wstęp do badań nad traktowaniem bydła i trzody chlewnej w Polsce Ludowej na przełomie lat pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX w., „Roczniki Dziejów Społecznych i Gospodarczych” 80, 2019, s. 369–384
Jarosz Dariusz, Reakcje społeczne na niedobory mięsa w Polsce w latach 1945–1989 (zarys problematyki), „Polska 1944/45–1989. Studia i Materiały” 7, 2006, s. 223–266
Jarosz Dariusz, The Enemy and the Victim. Stray Dogs in Poland, 1945–70 (Discourses and Actions), „Acta Poloniae Historica” 120, 2019, s. 113–136
Jarosz Dariusz, Zwierzęta jako przedmiot opresji w Polsce w latach 1945–1970. W poszukiwaniu głównych pól badawczych, „Polska 1944/45–1989. Studia i Materiały” 19, 2021, s. 33–56
Jarosz Dariusz, Pasztor Maria, Afera mięsna. Fakty i konteksty, Centrum Edukacji Europejskiej, Toruń 2004
Jarosz Dariusz, Pasztor Maria, An Attempt at a History of Meat in People’s Poland, „Acta Poloniae Historica” 95, 2007, s. 139–187
Jarosz Dariusz, Pasztor Maria, Z badań nad stosunkiem władz Polski Ludowej do niedoborów mięsa, „Roczniki Dziejów Społecznych i Gospodarczych” 65, 2005, s. 229–268
Jarzębowska Gabriela, Podążaj za szczurem. Od nekropolityki do teorii międzygatunkowej kohabitacji, „Praktyka Teoretyczna” 23, 2017, 1, s. 305–323
Jarzębowska Gabriela, Retoryka deratyzacji w PRL. Od czystki etnicznej i politycznej do czystki gatunkowej, „Teksty Drugie” 2018, 2, s. 120–137
Kochanowski Jerzy, Tylnymi drzwiami. „Czarny rynek” w Polsce 1944–1989, Neriton, IH UW, Warszawa 2010
Landau-Czajka Anna, Koty w społeczeństwie II Rzeczypospolitej, Neriton, Warszawa 2021
Plach Eva, Dogs and Dog Breeding in Interwar Poland, „Canadian Slavonic Papers” 60, 2018, 3–4, s. 471–496
Plach Eva, Mad Dogs and Animal Protectionists. Rabies in Interwar Poland, „Canadian Slavonic Papers” 55, 2013, 3–4, s. 391–416
Plach Eva, Ritual Slaughter and Animal Welfare in Interwar Poland, „East European Jewish Affairs” 45, 2015, 1, s. 1–25
Zwierzęta i ich ludzie. Zmierzch antropocentrycznego paradygmatu, red. Anna Barcz, Dorota Łagodzka, Instytut Badań Literackich PAN, Warszawa 2015