Produkcja bakteriocyn przez bakterie mlekowe
Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN
Biosynthesis of bacteriocins by lactic acid bacteria is determined by culturing conditions,like medium composition, pH, temperature, cultivation method, metabolite concentration, celldensity, phase of growth and time of fermentation. Generally, bacteriocins are produced duringthe logarithmic or stationary phase of growth. The culturing conditions influence both the amount of bacteriocin production as well as their antibacterial activity. In the paper numerousexamples of culturing requirements for individual bacteriocins production are presented.
Biotechnologia, vol.45, 2 (1999)-.
0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:142815 ; IChB B-41
Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN
Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
Instytut Chemii Bioorganicznej Polskiej Akademii Nauk
Nov 18, 2020
Oct 13, 2020
369
https://rcin.org.pl/ichb/publication/178146
Edition name | Date |
---|---|
Produkcja bakteriocyn przez bakterie mlekowe | Nov 18, 2020 |
Borkowska, Bożenna
Ziółkowski, Piotr Babula- Skowrońska, Danuta Kaczmarek, Małgorzata Cieśla, Agata Sadowski, Jan
Nowak, Jacek K.
Sip, Anna Krasowska, Maria Michał Więckowicz