The influence of environmental stresses on Saccharomyces cerevisiae yeast in ethanol fermentation
Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN
The development of ethanol fermentation process brings numerous environmental stresses influenced by the survival and metabolism of industrial microorganisms. Saccharomyces cerevisiae strains have evolved to survive constant fluctuation in their external surroundings by special adaptation systems. These adaptation mechanisms involve reorganization of genomic expression by activation of transcriptional factors under stress conditions and production of suitable metabolites increased by cell survival. This review is focused on the metabolism and genetic response of cells to diverse environmental changes, especially to heat, osmotic, ethanol, oxidative, toxic and other physic-chemical stresses.
Biotechnologia, vol.82, 3 (2008)-.
0860-7796 ; oai:rcin.org.pl:73370 ; IChB B-77
Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN
Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0
Instytut Chemii Bioorganiczneji Polskiej Akademii Nauk
Instytut Chemii Bioorganiczneji Polskiej Akademii Nauk
2 paź 2020
19 cze 2019
4701
https://rcin.org.pl/publication/96101
Nazwa wydania | Data |
---|---|
Stresy środowiskowe działające na drożdże Saccharomyces cerevisiae w procesie fermentacji etanolowej | 2 paź 2020 |
Grajek, Włodzimierz
Borkowska, Bożenna
Ziółkowski, Piotr Babula- Skowrońska, Danuta Kaczmarek, Małgorzata Cieśla, Agata Sadowski, Jan
Grajek, Włodzimierz
Grajek, Włodzimierz
Grajek, Włodzimierz